Hoiatus kasulikku toote Ma arvan, et see on asjakohane, ja üldiselt nõrk kujutan ette hernesupp suitsulihaga ilma herned, läätse supp läätsede või ilma lobio ilma oad. Sest rumalus, kas pole? Ei pea võta ennast rõõmud elu - nad ei ole nii palju. Sa võid valida mõne kaunvilja liikide, mis ei põhjusta ebamugavust ja ainult süüa neid. Teil on alati võimalik leida väljapääs, Peaasi, et kuulata oma keha. Kulinaaria "Symphony" nii hea, et "märkused" see "vahetatavad" - tulemus on alati kümme korda parem kui oodatud.
Kaunviljade ma eelistan süüa kikerherned (nimetatakse ka türgi või garbanzo oad). Tema armastus Lähis-Idas ja Magribi armastan veelgi. Peas suurepäraselt vürtsid, liha (eriti talleliha), tomatid, ürdid ja juured. Kikerherned võib olla mitte üksnes ei täiendata, vaid ka suur osa - kas see on soe või külm salat, suupiste või sööki, mis koosneb ainult köögivilju.
Ma tahan teiega jagada retsept vürtsikas ja soojenemine roog - karri kikerherneste. Mulle tundus, et see roog sobib suurepäraselt sügisel menüü, kui sa tahad midagi sooja, aromaatne, ja samal ajal rahuldada. Seal on palju nõusid köögis Magribi, millest igaüks on ääreni peadpööritava aroomi vürtsid ja maitseained, soojendab keha ja hinge.
Põhielemendiks vürtsikas karri kikerherneste - ise kikerherned. Te võite kasutada konserveeritud kikerherned, aga kui seda ei eksisteeri oma konteinerid - Võtta tavaline kuivatatud kikerherneid (leiad poodi ja turule) ja keeda seda. Lihtsalt ärge unustage, et leotada külmas vees üleöö - kikerherned kasvab suurus ja on valmis kuumtöötlemist. Siis nõruta ja täida see uus külm vesi ja koht üle keskmise soojuse. Kui vesi tuleb keema, vähenda kuumust ja keeda pehmeks kikerherned. Kokku küpsetusaeg chickpea - umbes kaks tundi. Sool on vaja lisada 30 minutit enne keetmise lõppu, kuid mitte varem - see takistab pehmenenud herned. Monitor toiduvalmistamise protsessi - kikerherned võib seedida. Tagasi meie sööki.
Sest vürtsikas karri kikerherneste läheb vaja:
- Kikerherned (konserveeritud või keedetud) - 500 g;
- Tomatid omas mahlas ja kooritud - 700 g;
- Green õunad (Granny Smith sortide või Semirenko) - 2 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Küüslauk - 3-4 küünt (näiteks vaimukas - panna rohkem küüslauku);
- Riivitud trahvi riiv ingveri juur - 1-1, 5, art. L.;
- Oliiviõli Extra virgin - 1 spl. L.;
- Sidrunimahl - 1 spl. L.;
- Tükeldatud koriander või petersell - 0, 5 tl;
- Natural magustamata jogurt - 200 g;
- Karripulber - 5 tundi. L.
Võtke sibul, koor nahad ja lõika õhukesteks poolrõngad. Küüslauguküünt peeneks hakkida lai nuga või jäta ajakirjanduse kaudu (ma eelistan hakkida - nii päästis kõik maitse ja lõhnaga). Pese õunad hoolikalt terava noaga, eemalda südamik ja puhastada kareda naha. Lõigatud õunad väikesteks segmendid, millest igaüks on lõigatud kahest või kolmest osast.
Kui kasutate konserveeritud kikerherneid eest karri, peate ühineda vedelik, loputa keedetud veega ja lase kuivada (ma seda peene sõela). Kui roog keedetud kikerherned on eelnevalt valmistada seda nii, nagu ma eespool kirjeldatud. Kindlasti äravoolu vesi, milles keedetud herned - seda ei vaja.
Võtke suur pannil või pann paksu põhjaga, kuumutatakse supilusikatäis oliiviõli. Lisa karripulber nafta ja soe see üle keskmise soojuse vaid mõne minuti. Lisa karri hakitud sibul, hakitud küüslauk ja riivitud ingverijuurt. Fry keskmisel kuumusel kõik paar minutit.
Keskmise suurusega hakkida noaga ja pesta obsushennuyu koriandrit või peterselli, lisab ta praetud köögiviljad. Seal lisada ka viilutatud õunad, tomatid oma mahl ja ettevalmistatud kikerherned. Kata pannil / pan kaanega ja keeda 40 minutit karri 5-7 minutit kuni pakkumise eemaldage kaas ja lase liigne vedelik aurustuda - roog peaks paksendamiseks veidi.
Eemalda vürtsikas karri kikerherneste tulelt, vala see sidrunimahla ja segada. Enne serveerimist roog, mida soovite lisada klaas jogurtit ja segatakse ettevaatlikult. Need, kes ei meeldi jogurt, saab ilma hakkama - maitse karri on vürtsikas ja särav.
Olen tihti kokk seda tassi mu sõbrad: nad söövad seda mingil kujul ja koguses. Muide, karri läheb hästi kuiva valget veini nagu Pinot Grigio või Sauvignon Blanc, mis on juba automaatselt lülitab see roog sobib pere õhtusöök, ja suurem pidu. Holiday maiguga Magribi.