Vees lahustuvad vitamiinid - C ja B - ei suuda akumuleeruvad organismis ja tuleb edaspidiseks kasutamiseks. Seetõttu tuleb neid saabub pidevalt. Ensüümi süsteemide kehasoleva, nad on kaasatud seedeprotsessi ja moodustumise biokeemiliste ainete ja energia.
Vitamiin C või askorbiinhape on põhikomponendiks redoksprotsesse raku. Tema osalemine moodustavad aminohapped, kollageen. See vitamiin soodustab kasvu immuunsuse vastutab korrasoleku veresoonte seinad ja kummid.
B-vitamiine on suur mõju ainevahetusele, veri, närvisüsteem, nahk, juuksed ja küüned, samuti protsessi seedimist. Erilist rolli vitamiini B6, B9 (foolhape) ja B12.
Rasvlahustuvad vitamiinid A, E, D, K suudavad luua reserv organismis. Need on vajalikud immuunsuse tekke ensüümid ja hormoonid ja luude tugevus antioksüdantidena. Enamasti kogunemine need vitamiinid on maksas ja rasvkoes. Kuna aeglase eliminatsiooni organismist või täiendavat pikaajalist ravi võib kergesti põhjustada üleküllus ja toksiliste mürgistus. Seega, isegi ennetav annuste neid vitamiine peab olema kursusi.
A-vitamiin on oluline visioon, säilitamise paljunemisvõime, kasv ja areng luude, parandab immuunsust, ilu naha, juuste ja küünte.
Vitamiin E on antioksüdant. Nagu ka C-vitamiini, see reguleerib redoksprotsesse rakus. Takistab oksüdeerumist polüküllastumata rasvhappeid, parandab kardiovaskulaarsüsteemi ja vältida nurisünnituse rasedatel.
D-vitamiin on oluline regulaator lipidaemias ja soodustab kaltsiumi imendumist ja fosforit. On vaja säilitada hambad ja luud.
K-vitamiin annab normaalset vere hüübimist on ainevahetusega seotud luu- ja sidekude, vaid ka säilitab normaalse töö neerude kaudu.
Vitamiinipuudus põhjustab muutusi ensüümi süsteemide keha, hormonaalsete häirete ja paljude teiste patoloogiliste protsessidega. Sageli hüpovitaminoosi ja avitaminosis edasi varjus teised haigused, mille raviks ei kasutata alati vitamiini. Selle tulemusena nad sageli on raske saavutada ravi.
Lisaks toidu vitamiinide sa peaksid hoolitsema nende regulaarsete vastuvõtt preparaatide kujul, sest toit ei sisalda alati vajalikus koguses. Lisaks nende tarbimine võib oluliselt ületada tulusid. See esineb sageli raseduse ja imetamise ajal, ükskõik millise haiguse ajal, menopausi ja suurendavad oma füüsilist aktiivsust, samuti ajal intensiivne areng ja kasv (imikutel ja noorukieas).