Lehed ja juured seller sisaldavad aminohappeid, provitamiin, askorbiinhape, B vitamiine, flavonoidid, eeterlikku õli, orgaanilisi happeid, pektiin ja mineraalaineid (Ca, K, P, Fe, Na, Mg). Seller lisab erilise maitse aine apiol.
Kasulikud omadused seller oli väga palju:
- Aeglustab vananemisprotsessi;
- Ravi närvi põhjustatud häirete ületöötamine;
- Ergutada maomahla tootmist;
- Parandamine vee-soola ainevahetuse;
- Tugevdada südamelihast;
- Määrus vererõhk;
- Suurendada organismi kaitsesüsteem;
- Nakkushaiguste ennetamine;
- Puhastav keha toksiinidest;
- Parandamine ainevahetust;
- Diureetikumi ja lahtistav toime;
- Vältida kogunemist liigse gaasi soolestikus;
- Tugevdada meeste seksuaalse potentsi;
- Ennetamine vähk.
Kuna need kasulikud omadused, seller peaks kindlasti lisada dieeti kannatavate inimeste haiguste seedetrakti (eriti seedehäire, kõhupuhitus, kõrvetised), kuseteede häired, artriidi, rasvumise, hüpertensiooni, nõrk immuniteet, diabeet, reuma, unetus ja ärevus.
Seller on kasulik lisada liharoogade, kuna see aitab paremini seeduvus valku. Lisaks suure veesisaldusega ja madala kalorsusega seller põhjustas laialdast kasutamist dieettoode (100 g toores seller sisaldab vaid 16 kalorit). Seetõttu on soovitatav ka koostisosana toidu taimsed salatid.
Aga suurim kasu on värske seller mahla. Muide regulaarne tarbimine seller mahla mitte ainult rikastab keha kõige väärtuslikum vitamiine ja mineraalaineid, vaid ka puhastab verd ja kergem kanda soojust suvel.
Värske roheline seller saab kasutada haavade, haavandite, põletiku ja põletuste. Toota roheline seller välise agent naha, on vaja jahvatada ja seejärel segada sama koguse sulavoi.