JustLady.Kuidas B & H Mallorcawine?
Irina.Alguses me kohtusime, siis muutuvad tegeleb degusteerimisi. Ma läksin kooli sommeljee ja Andrew iseseisvalt õppinud veini.
Andrew.Käisime Mallorca, sest nad teadsid, et peab olema stiilne veini. Mallorca veini - on eraldi teema, see ei meeldi midagi muud. Otsis viinamarjaistandused, veinitootjate, kõik oli nii positiivne, ma ei taha sinna minna. Ostis palju veini ja otsustas, et see aare on vaja teistega jagada. Nii sündis idee oma äri.
JL.Seega, sa esiteks on avanud uue ala Venemaaga ning teiseks hakkas rääkima veinid ise?
Andrew. Enne seda käisime degusteerimine üks suur Moskva klubi.
Irina. Ja taas tulevad degusteerimine, pakutakse meie Mallorca komplekti. Küsisime end temast. Valmis, läbi maitsega. See kõik on nagu, ja mõistsime, et me ei saa seda teha ise.
Andrew. Kevadel oleme olnud üsna populaarne sissejuhatav degusteerimine, kui inimesed, kes teavad vähe veini, tuli ja me rääkisime neile midagi. Nüüd on ta liikunud enam ettevõtte tasandil. Minu arvates kogu veini koosviibimine vähe snooblikku. Ja me tahaksime, et näidata oma degusteerimisi, et mitte ainult snobs nautida kingitused viinamarju ja sellest aru. Sest madala ja keskmise hinnaga segment on väga head veini.
JL. Vein - see on midagi enamat kui lihtsalt tulla juua veini - igaüks saab seda ise kodus. Mis on selle nähtuse, miks see formaat on huvitav? Miks inimesed lähevad neile: õppida mõistma veini proovida midagi unikaalset, mis ei ole Venemaal?
Andrew.Mulle isiklikult, vein on alati olnud mingi viis suhelda. Kui ettevõte otsa asju öelda, saame hakata arutama maitse ja organoleptiliste omaduste veini. Üksteise järel need tunded kinni ja sa mõistad, et inimene samal lainepikkusel - ta saab aru, sa tead seda, nii tundeid. See aitab läheneda. Meie peamine sõnum - mitte ainult annab võimaluse proovida nii palju veine ja tõsta kultuuri alkohoolsete jookide tarbimine Venemaal. Me ei saa öelda, et me aktivistid populariseerida veini meie riigis.
Toimetaja JustLady (vasakul) üritab selgelt edukas näiteks
Üleminek vägijoogi veini - ülemaailmne trend, sest arvatakse, et see aitab võidelda alkoholismi. Sealhulgas suur hulk Ameerika seriaal võib vaadelda kui peategelast, positiivset märki, tarbivad veini.
Irina.In Cougar Town («Cougar Town"), näiteks - nad pidevalt juua veini.
Andrew.Eesmärgiks on meie degusteerimine on tõesti ei joo. Mõnikord inimesed küsivad süljekausi, kui keegi sõidab, nt.
Irina. Aga tule, ja need, kes ütlevad: "Anna mulle veidi rohkem, miks nii vähe valada? "" Kas teil on rohkem? Top koos minuga. " Alustada kõlks prillid.
Andrew. Kuigi kultuur ei ole väga. Aga kuus kuud ringi regulaarne külastajate ja me oleme väga õnnelikud. Oleme valmis läbi degusteerimisi vähemalt kord päevas, kui on nõudlust. In lugusid veini, püüame alati rõhutada mingit erilist klassi või terroir et inimesed õppisid midagi uut, palju registreerida. Meie maitsega mitme haridusasutuse kui lõbus, kuigi lõbus hetki seal.
JL.Miks on vein, ei konjak, viski või rumm?
Irina.Me ei ole eksperdid.
Andrew.On aeg. Ja teiseks, ma ütlen saladus degusteerimine omadused alkohoolsete jookide valmistatud destilleerimise teel. Sommeljeede Konkurents, 7 proovi, suletud, keegi ei näe seitsmendal mudel on midagi suurt. Kõik kolm finalisti sommeljee ühel häälel öelda, et see on grappa - jook, mis on valmistatud viinamarjamahla, mida parandada. Ja keegi arvasid - keegi ei saa vist maitse, mis on valmistatud vägijooki. Ja kui tegemist on vein, vaarika veini looduslike viinamarja eristada, muidugi, kui võimalik. Ja see ilu - oleme tegelenud suunas, kus kõik tundub olevat sarnane, kuid samas on kõik teistmoodi.
JL.Me intervjuu poisid, kes tegelevad kohvi. Kui on depressioon, püüavad nad palju, palju sorte kohvi ja on tugev ergutav toime. Nad võtavad välja oma veini. Kas on olemas "vastumürk" vein?
Irina. Just sülitada. Tegemist on alkoholiga, isegi kui see on suupiste veres ei muutunud vähem.
Andrew.Alkohol on ikka imendub suus, kui sa seda kontrollida, poloschesh suhu. Kuidas on professionaalne maitsega? See tund seatud, 15 proovi, siis 15-minutilise kohvipausi, siis teine 15 veine. Niisiis 8 korda. 8-tunnise tööpäeva ja 15 tunni proovides. Ma arvan, et see on teine komplekt, kui sul ei ole sülitada, siis saad nr. Me ei vaadata, kui palju jääb ppm, kuid sülitada, ei tunne, et sa midagi juua.
Irina.Kui lihtsalt jalutada maitsega. Alguses, olgem ausad, sülitada välja halvasti, sest tundub, et te ei võta veini lõpuni. Aga juba viiendat korda saab tavaliselt 20 proovi proovida kõik sülitada, et mõista kõike ja jääda kaineks meeles.
Andrew.Olime professionaalne maitsega ja seal läks noormees kohvi. Ta zanyuhival veini kohvi parfüümi. Seega - nii teha.
Irina. Ja et üks vein teise osakonda, puhas maitse pungad, vaid närida leiba.