Vitamiinid lahustuvus on jagatud kahte rühma: vees lahustuv - B, C, D, ja rasvlahustuvaid -, E, D, C. esimese eemaldatakse kiiresti organismist, seega pole aega üles ehitada, vastupidiselt teise rühma, mida saab hoiule mitmetes organites. Mõnel juhul üleküllastatud võib põhjustada toksilisi mürgistus. Kuid see juhtub alles siis, kui kontrollimatu kasutamine ready-vitamiini preparaadid.
Iga vitamiini kipuvad aktiveerida teatud mikrotoitaineid ja osaleda käigus mitmeid füsioloogiliste ja biokeemiliste protsesside, samuti säilitada normaalse paljude elundite ja keha süsteeme.
Vitamiin C või askorbiinhape, aminohapped kaasatud kollageeni - sidekoe valk. Kuna kõige võimsam antioksüdant säilitab puutumatuse jõudu toetada veresoonte ja reguleerib vahetust kolesterooli soodustab raua imendumist, vitamiin E kaitseb rasvhapete oksüdatsiooni.
B-vitamiine on kõige sagedamini leida üheskoos ja suhelda üksteisega nii, et nende kasulikud omadused. Põhitegevusalaks on närvisüsteemi. Pole ime, et nad on nn "vitamiinide särts." Kuid mitte vähem tähtis nende vitamiinide assimilatsiooni valke, süsivesikuid ja rasvu, samuti vererakkude moodustamisel, hormoonid ja insuliini (B3). Need orgaanilised ühendid on vajalikud hea nahahaigus juuksed ja küüned. Vitamiinid B6 ja B12 on kaasatud vereloomet ja B9 on oluline edastamise päriliku informatsiooni, nii asendamatud raseduse ajal.
Vitamiin toetab tegevust suguelundid, tootmisega seotud sperma ja munade arenguks. See vitamiin vastutab kasvu ja luude tugevust, terve naha, juuste ja küünte, samuti valvsust silmad. On vaja suurendada organismi vastupanu - immuunsuse.
Vitamiin E, kui antioksüdant takistab oksüdatsiooni protsesse, ja väldib seega enneaegset vananemist. See vitamiin on oluline hoolduse paljunemisvõime, ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigused. Lisaks on teada, ilu-vitamiini, sest see muudab naha ja juuksed terved.
Vitamiin D reguleerib fosfori metabolismi ja kaltsiumi imendumist soolestikus. Tema piisavalt sisu organismis on vajalik tervete juuste, hammaste, luude ja lihaste. Põhisummad selle vitamiini moodustub nahas ultraviolettkiirgus. Ainult väike osa imendub toitu.
K-vitamiin on seotud normaalse vere hüübimist ja metabolismi kudede ja luude. Lisaks nähakse neerufunktsiooni. Pool päevasest annusest vitamiini toodetakse soolebakterite. Kas täiendavaid toiduallikas.
Vitamiinide toidust ei suuda täielikult varustada keha igapäevane vajadus, seetõttu ennetamise beriberi on kasulik võtta multivitamiini kompleksid. Nad on eriti vajalik raseduse ja imetamise ajal off-season igal haigused, suurenenud füüsiline ja emotsionaalne stress, lapsepõlv, noorukiiga ja vanemas eas.