Ettevalmistus alustada töötlemise arbuus peels: puhastage neid pealt roheline koor ja eemaldada punane pulp. Ülejäänud valge kooriku väikesteks tükkideks (umbes 2-3 cm pikkus ja laius). Et maitse tuleviku ummistuse rohkem küllastunud, leotage viilutatud arbuus umbes 30 minutit 2-3% soolalahus. Laske ta ning vala maakoor leige keedetud veega ja küpseta 5-8 minutit, kuni need on pehmed. Eemalda arbuusi koor ja külmkapis neid.
Vala suhkur vesi ja lase keema, pidevalt segades seda. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisada saadud siirup sidrunikoor ja mahl. Pre-cut sidruni viilud, koor seemnetest. Küpseta natuke nihutada lahusesse tükki arbuusi koored ja jätke keeda veel 30-40 minutit.
Pärast seda eemaldatakse tulelt ja lase jahtuda vähemalt kolm tundi. Nüüd korrake protseduuri uuesti: taas panna moosi väikese leegiga ning hauta täielikult keedetud. See toimib läbipaistvuse näitaja arbuus peels (niipea, kui nad kaotavad oma värvi, võib võtta jam). Vala arbuus moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaas.
Siin on lihtne viis, mis võimaldab teil püsivalt säilitada suvel marju, isegi siis, kui kohus on ammu arbuusi hooaeg. Hellita ennast nagu jam saab igal ajal aastas.