Koostis
- 700 grammi spinatit;
- 50 g peterselli juur;
- 1 sibul;
- 50 g rohelist sibulat;
- 5 kartul;
- 50 g võid,
- 50 g hapukoort;
- 2 muna;
- Petersell ja till;
- Loorberileht;
- Pipar, sool.
Ettevalmistamine
Mine läbi ja loputa külma veega spinat.
Lõika karm varred spinat.
Pane spinat kaks minutit kuumas keedetud vett.
Eemalda see veest ja koht sõela kogu vedelik klaasi.
Seejärel minge spinat läbi hakklihamasin peene võrku. Selle asemel, et veski saab kasutada blender.
Haki sibul ja roheline sibul.
Juurpetersell, puhas ja lõika kuubikuteks.
Fry sibulat peterselli juur võis kuldpruuniks sibul. Kaks minutit enne lõppu pruunistatud, lisada peeneks hakitud roheline sibul.
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
Vala potti külm vesi ja lase keema.
Keevas vees, lisatakse kartulid, praetud sibul, loorberileht ja puhkus keeda veel kakskümmend minutit.
Kui kartulid on pehmed, lisa hakitud spinat, vürtsid, maitse järgi soola ja lase keema.
Enne serveerimist küpseta kõvaks keedetud muna.
Haki petersell ja till.
Igal kausi suppi panna pool muna, hapukoor, värskeid ürte.
Head isu!
Soovitused
Spinat suurepäraselt hapuoblikas ja noored nõgesed.