Eva Longoria (täisnimi Eva Jacqueline Longoria Parker) sündis 15. märts 1975 in Corpus City, Texas, USA.
Eve lapsepõlvest möödus vaesuses ja see on vaid üks neli tütart, oli võimalik minna ülikooli ja saada bakalaureusekraadi. Õpingute ajal võttis ta osa linnade iludusvõistlusel, mis võitis tiitli "Miss Corpus Christi." Nagu paljud tüdrukud, Eva unistas mudel ja olla edukas, kuid see häiris väikest tõusu rakendamiseks oma unistused. Student teater, kus ta osales, sai hüppelaud jalg, et pandi tähele ja kutsutud Los Angeles.
Rolli stjuuardessid telesarjas "Beverly Hills 90210" oli tema esimene töökoht filmis siiski populaarne Eva Longoria sai oma osaluse kaudu seriaal "Meeleheitel koduperenaised". See Longoria oli esimene, kes vastu üks peamisi rolle sarjas. Oprah Winfrey - juhtiv üks kuulsamaid jutusaade, on fänn sarja "Meeleheitel koduperenaised". Ta isegi mängis väike episood, mille järel Winfrey kutsus Longoria oma show, kus Eva rääkis eluraskuste suur pere. Ainult tänu Eva ja tema uue töökoha, tema perekond suutis välja tulla rahaliste raskuste.
Eva Longoria ei piira ennast filmimise, kuid on ka oma restoranid, ööklubid ja tootmise ettevõte. Aastal 2002, Eva abielus näitleja Tyler Christopher, aga abielu kestis vaid kaks aastat. Pärast lahutust 2004. aastal Longoria kohtus Prantsuse korvpallur Tony Parker ja kolm aastat hiljem nad abiellusid Pariisis.