Membraan - alumine kiht pilduma, nahk, nahaalune kude. Protein koosneb rasvainete (enamasti - kollageen), vee (75%). Kui sidemega eraldatakse dermis - aluskihi nahast. Kvaliteet liha poolel hinnatakse järgmiste parameetrite järgi: tugevus, elastsus, optimaalne paksus on paigaldatud pakk, ei lõhna.
Iga loom liha külje paksus, vaia struktuuri ja sügavus juuksed on erinevad. Seda arvesse võtta currying vältimiseks hõrenemine ja kuivatamine liha serval, kuni see "paber metsakohinat" või vastupidi, salvestada liiga paks olla zazhirivat pakk. Hea membraan on mõõdukas karedus ja loomulik värv (helekollasest tumebeež ja hall), see ei rebeneks liigestes. Vastupidavus siseküljel on vähendatud vale säilitamise tingimused ja karusnahk (eriti märja) ja tingitud looduslikest vananemist.