Pärast mitmeid laboratoorseid eksperimente, mille eesmärgiks on välja selgitada kokkusobivust teatavate toodete, arst Herbert Shelton tuli pettumus järeldus. Traditsiooniline toit, milles plaadi ülestikku erinevaid toiduaineid põhjustab aeglast seedimist, rasvaladestuste ja probleemid soolte ja pankreases. Selleks, et tulla toime mao seedimist, jõudmata mädanemise protsessi, on vaja kasutada kahte tüüpi kehas maomahla. Seda saab teha ainult üks viis: rangelt eraldatud kõik said toitu valku ja süsivesikuid.
Saladus eraldi toitu, mis tänu Shelton ja tema "School of Health" on populaarne kogu maailmas juba üle saja aasta vana, lihtne. Oma alus - sobivus tabel kõigi toodete kohta, mille alusel saab valmistada sööki ja võtab neid teatud viisil. Siin on põhilised tõekspidamised eraldi toitu.
Seal vajab ainult tugeva näljatunde (mis vastavalt Shelton, võib tekkida inimestel ainult paar korda päevas). Toit olema toatemperatuuril, tuleb see põhjalikult närida ja mitte mingil juhul juua vett. Puuviljad ja marjad - eraldi tassi, ja mitte lisaks magustoite. Mõned tooted on soovitav jätta päevase toidukoguse: ainult aeg-ajalt lubatud soolatud ja suitsutatud tooted, majonees ja ketšup, kohv ja kakao, konservid, suhkrut.
Kuid peamine põhimõte eraldi toit - toit kokkuleppe rühmades. On ühilduvuse tabel, mis näitab, et liha ja kala ei saa koos või, munad, teravili ja kartul ja köögivili saab olla ainult eelistada - roheline. Kodujuust läheb hästi hapukoor, kuid mitte leiba. Sobivate happeliste puu- pähklid, ja ei sobi ja piimasuhkur. Ja kuivatatud puuviljade igal juhul ei tohiks seal koos juustu. Erinevus vastuvõtulauas sobimatu tooteid ei tohiks olla vähem kui kaks tundi. Ainult sellistes tingimustes eraldi sööki annab võimaluse vähendada kaalu ja toimimise parandamiseks seedetraktist.
Teoreetiliselt Shelton lõpuks moodustatud palju toetajaid ja vastaseid. Kriitika eraldi toidu kätte Dr. Pavlov, väites, et see meetod söömine ei ole vastuvõetav, et inimesed Kesk-Venemaal, kus ainult kuuma ja toitev toit võib toetada organismi külmal aastaajal. Aga toitumisspetsialisti Michel Montignac, vastupidi, lähtus arendamiseks Shelton enda eraldi toitesüsteem. Ta rõhutas piiramine "aeglane" süsivesikuid, mida leidub suhkrut ja maiustusi ning soovitatakse iga päev juua natuke punast kuiva veini.