Vahemere kööki peetakse üheks maailma parimaks. Arvukus puuviljad, köögiviljad, mereannid, maitsetaimed muudab ka väga tervislik. Üks riigid, kes esindavad traditsioonilist Vahemere kööki, on Itaalia.
Tasub teada, et igas piirkonnas Itaalias oma erialadel. Nii näiteks spagetid "carbonara" tõeline maitse Roomas. Itaalia restoranides Venemaa spaghetti "carbonara" kuidagi anda pasta raske kaste ja rasva ummikus teda viilu juustu.
Need spaghetti alla carbonara - on uskumatu sümfoonia spagetid, uskumatult pakkumise siidine kaste "carbonara" ja poolläbipaistvad kroonlehed peekon. Lõppakord see töö on võidukas ja särav noodid küüslauk.
Aga Sitsiilia köök (muide, sümbol Sitsiilia, samuti sümbol Mafia - artišokk taim) - on, esiteks, legendaarne fachche di Vecchio ja muidugi erinevaid mereande. Muide, tõsi Sitsiilia veini peetakse marsala, ning soovitas viis pesta maha kõik Sitsiilia kööki.
La Serenissima Veneetsia - ka kulinaaria paradiis. Siin ja ainult siin sellel päeval saab nautida valikut Zuppa di pesce (kalasupp). Kuid granseola (sea ämblikud) ja grigliata Mista (grillitud mereannid) liiga, nad ütlevad, native of Venice.
Itaalia köök on suurepärane. Ja täna, see on lihtne paljundada kõige itaalia, tõesti päikseline sööki normaalne linnade köök kusagil Krasnodar.
Selleks, mäletan (parem muidugi kirjutada) mõned reeglid. Esiteks Itaalias harva süüa praade, eelistades hautis, ohtralt vürtsitatud. Itaallased eelistavad vasikaliha ja praktiliselt ei kasuta rasva lambaliha.
Teiseks, kõik Itaalia toidud on valmistatud oliiviõli. Seda kasutatakse mitte ainult salateid, vaid ka kuumtöötlemist (mõne teise vajutades).
Reegel number kolm: kuulsa "al dente" tähendab "hamba" ning kehtib keetmine tahes palju erinevaid pasta. "Al dente" - valmis pasta, kus see on peaaegu keedetud, kuid säilitanud elastsuse ja vastupanu natuke, kui raskusyvanii.
Ettevalmistamiseks oma roogasid Itaalia meisterkokad on palju küüslauku, kasutavad sageli seller, šalottsibul, paprika, juust ja loomulikult palsamiäädikat, Modena. Itaalia köök on mõeldamatu ilma maitseained: rosmariin, tüümian, basiilik, pune, kuivatatud kadakamarjad.
Köögiviljad (kõige tüüpilisem Itaalia toidud on porgand, kapsas, salat, tomatid, spargel, rohelised, kartul) eest Itaalia õhtusöök on parem mitte keema ja keeda. Ja parim oleks hautamiseks oma mahlad.
Anchovies, päikesekuivatatud tomatid, seened sageli on osa Itaalia kastmed. Ja "kõnekaardi" piirkonna - tomatid - lihtne valmistada mis tahes köök.
Itaalia köök - heledaim täht globaalses kulinaaria areenil. Kui otsustad epiteete midagi, võite öelda "päikseline, vahuvein, temperamentne, värviline nagu vikerkaar." Ja see on seda väärt, et viia see oma elu.