Rukkileib sisaldab vähem kaloreid kui nisu. Meal teeb selline toitev tõttu suures koguses kiudaineid. Inimesed, kes põevad gastriit kõrge happesus, maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand, rukkileib on vastunäidustatud. Kõik teised saavad iga päev 300-400 g leiba rasva nõusid - supp, peekon, heeringas, jne
Pagaritooted nisu on kõrge kalorsusega, vaid ka aktiivselt ergutada kaitsemehhanisme inimkeha. Nisu aitab leevendada valus seisund halvenenud neerufunktsiooniga, südame, maksa ja valel ainevahetust ja aneemia. Kui teil jääda oma dieeti, süüa selline leib, piirates summas kuni 100 grammi päevas.
Rukkijahu segatakse sageli nisu, et saada nn "halli" leib. See sisaldab kõiki toitaineid nisu, kuid on aeglasem seedimine ja hoiab teid end täis enam.
Bran lisada leivatainast, rikastada vitamiinide ja mineraalidega, samuti kiudaineid. See leib on eriti soovitatav diabeediga patsientidel, sest see on praktiliselt mingit mõju veresuhkru taset.
Muud lisandid kujul köögiviljad, puuviljad, pähklid ja muud toitu mõjuta joogi maitset rohkem leiba kui tema kasulikud omadused. See leib võib mõnikord osta mitmekesistada maitse.
Tehnoloogilised protsessid leib on reguleeritud GOST või TU (tehnilised näitajad). Standard kehtestatud ranged nõuded tootjatele, TU jäta ruumi katsetusteks. Leib, keedetud ainulaadne retsept ettevõte, siis saab olema kvaliteetne, kui tootja vastutab lähenemine oma tööle. Ostes leiba eelistama kaupade tõestatud pagaritöökoda.
Kindlasti leiavad päts, mida soovite osta. Välimus hea leiva peaks olema atraktiivne. "Brick" või päts peab olema sile ilma pragude kooriku ja musta tahma. Need reeglid kehtivad iga leivast. Vorm ja sahin - peamine näitaja, et tootja on täitnud kõik nõuded taina valmistamisel ja leivaküpsetamine toodet.
Kui leib on pakendatud eraldi kilekotti tuleb lõhnast. Sharp hapu lõhn näitab mittevastavuse eeskirjad ladustamise eesmärgil või suur hulk sünteetilisi lisaaineid.
Etikett peab tootja täielik nimi lihatoote, selle koosseisu, sealhulgas sisu valkude, rasvade ja süsivesikute energiasisaldus, valmistamise aeg ja ladustamine. Pange tähele, et leib on salvestatud eraldi pakitud 48 tundi ilma selleta - lihtsalt 24 tundi.